Le Marché Provençal: Fruits d'Antibes

Melons, oranges, citrons, pommes, ananas... la variété et la qualité des fruits que l'on trouve au Marché provençal est remarquable. Mais saviez-vous que certaines variétés sont originaires d'Antibes? Le melon-miel ou honeydew, de couleur jaune-vert pâle, était à l'origine cultivé dans le sud-est de la France au XVème siècle. En 1910, il fut introduit aux Etats-Unis et de nous jours on le trouve partout dans le monde. 

Bien que moins répandu que le melon-miel, un autre fruit a également vu le jour dans la région d'Antibes. Le doux long d'Antibes est un poivron jaune orangé de forme allongée qui a une saveur douce et sucrée. Il est délicieux cru ou bien sauté à la poêle. C'est une variété ancienne qui est cultivée depuis très longtemps sur de petites surfaces et ne fait pas l'objet d'une agriculture commerciale. Donc si vous en voyez au marché, n'hésitez pas à en acheter!

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